IWC（インターナショナル ワイン チャレンジ）2020でのゴールドメダル受賞に引き続きまして、

日輪田 山廃純米大吟醸が部門第２位タイとなります宮城・純米大吟醸トロフィーを受賞いたしました。

日頃応援して下さる皆様には感謝しかありません。本当にありがとうございます！！

2013年にも別部門で２位トロフィーを頂戴した事がありましたが、さすがに１位の壁は高いですね。

引き続き、蔵人一同、精進して参ります。

日輪田 山廃純米大吟醸

■ 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）

■ 原料米：雄町100％

■ 精米歩合：45％

■ 税込価格：1.8L ¥4,950　720ml ¥2,530

■ 10月1日が販売開始日・解禁日・必ず乾杯する日ではありません。お好きな時に飲んでいただいてOK。出来れば10月1日にも乾杯して欲しいです。

■ 今年はコロナ撲滅を祈念してアマビエをデザインしたカラフルなラベルとし、ノベルティグッズはアマビエをデザインしたメガネ拭きといたしました。

■ 「日本酒の日」であり「メガネの日」でもある10月1日にちなみ、全員メガネの蔵人がレンズの曇りに苦心しながら造り上げました。

■ 商品名　メガネ専用　特別純米酒（１回火入れ　保存方法：要冷蔵）　　

　・精米歩合60％　・ALC 16度　・日本酒度－2　・酸度2.2

■ 火入れですが非常にデリケートな酒質ですので、冷蔵で補完してください。また、熟成にはあまり向かないと考えます。

■ 必要最低限の濾過しかしていないため薄くオリがからんでいる場合がありますが、品質には問題ございません。

■ 香り、味わい、インパクトのある酸味を両立した甘酸っぱいタイプの火入れ酒です。それら全てを際立たせる為にそれぞれを別に仕込み、最適な割合でブレンドした一回火入れ酒です。日本酒業界では１タンク１商品が良い物とする考えが少なからずあるように見受けられますが、目標とする酒質を達成するための手段としての『ブレンド』は非常に有効であり、それは確かな技術であると考えています。

■ 呑み方：よく冷やして。ロックもお勧めです。

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）

原料米：美山錦100％　精米歩合：60％