みなさんこんにちは。

またまたご無沙汰いたしております（＾＾；

いよいよ３月。あちこちから甑倒しをしたとの声を聞くようになりました。
甑倒しとは、今期の造りでお米を蒸す作業が終わったことを言います。
でも、もろみの管理や搾り等は、まだまだ続きます。

弊社もそろそろ甑倒しです。気が抜けてしまいがちな時期ですので、
こういう時こそシャキッとしていきたいところです。

と、言いつつ、いつもより10分余計に昼寝をしてしまった午後でした・・・。