皆さんこんばんは。大晦日の夜は
「 あくまはら~い!!」
と声に出しながらご幣束を振り回し、家から蔵、トイレに至るまで、悪魔祓いをして回るのが毎年の恒例行事です。そのおかげか、大きな厄災も無く、一年間平穏に過ごすことが出来ました。
本年も皆様には大変お世話になりました。来年も変わらずお世話になると思いますので、引き続き何卒よろしくお願い申し上げます。
100人の嗜好に合わせて100人がおいしいと感じられる酒が一般的には理想なのかもしれませんが、まずは自分が飲んで本当に美味しいと思える酒を造りたいと思い、酒の造り手として、料理を活かしつつも、料理と共に記憶に残るような個性ある酒を追求しようと考えております。