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2020年12月15日

おかげさまで創業180周年目の造りを開始いたしました

 弊社は、今期令和2酒造年度より創業180周年目の造りを11月から開始し、無事に新酒を出荷する事が出来ました。
節目の年でしたので記念式典の開催等、記念に何か出来ないかと検討いたしましたが、コロナ禍では難しいと判断し、
今回の簡単なお知らせとお客様への周知を図るための商品への首掛けのみとさせて頂くことといたしました。
また、ご案内が遅くなりました事、お詫び申し上げます。

 弊社は、1619年(元和5年)に設置された奥州街道有壁宿に宿駅として創設された有壁本陣より分家し、1840年
(天保11年)に酒造業を創業いたしました。1897年(明治30年)に経営者の死去等により一旦酒造りを中止し、
その後1923年(大正12年)に現蔵元の曽祖父 佐藤曜三郎が会社化して酒造りを再開いたしました。
1943年(昭和18年)戦時の企業整備で不服ながら廃業を余儀なくされたものの、戦後第一次復活措置によって1948年
(昭和23年)に免許の再交付を受けて酒造りを復活させました。

 その後、戦後の経済成長により宮城県内の日本酒生産量も増えて行きましたが、他の酒類の台頭や消費者の趣向の変化等
によって和40年代後半をピークにその後は減少の一途を辿ります。更に先代佐藤有一がまだ学生の時に当時の社長であった
祖父が若くして亡くなったため、父の助けを借りて衰退するこの時代にもなんとか銘柄を維持して参りました。
 そして、比較的小規模の酒蔵が多かった宮城県は、大量生産による他府県の大手に対抗すべく、1986年(昭和61年)に
県産米を使用した純米酒造りを通して酒質の向上を目指すために「みやぎ純米酒の県宣言」をし、高品質化にシフトしました。
これまで先人の様々なご苦労があり、その結果、現在では特定名称酒比率が90%を超える(全国平均は約30%)までになり、
名実ともに全国トップクラスの高品質な日本酒生産地となりました。

 弊社も先代からいち早く高品質な純米酒造りに取り組み、30年以上前から美山錦の純米大吟醸造りを続け、現在は生産量の
ほぼ全てを純米酒系が占めるまでになり、今日に至ります。

~ 近年の出来事 ~
2002年(平成14年)現代表 佐藤曜平が東京農大を卒業して蔵に戻る
2006年(平成18年)高齢だった南部杜氏の引退を機に、家族での酒造りに切り替え
2007年(平成19年)佐藤有一 代表取締役就任
2008年(平成20年)岩手宮城内陸地震によって被災
2011年(平成23年)東日本大震災によって被災 新工場建設へ
2012年(平成24年)新工場完成 秋より酒造り開始
2017年(平成29年)佐藤善之 一級酒造技能士資格取得
2018年(平成30年)佐藤善之 南部杜氏資格取得
2019年(令和元年) 佐藤有一 代表取締役退任  佐藤曜平 代表取締役就任

 これまで支えて下さった皆様方に対しまして、蔵元、蔵人一同から心より感謝申し上げます。
これまでの180年からこれからの180年へ、日本酒業界のより良い未来に向けて、私達は進んで参りたいと思います。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

写真は昭和30年頃の萩野酒造
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2020年12月10日

新酒第1弾発売のお知らせ

皆様こんにちは。
例年より少し遅いですが、令和2酒造年度最初の新酒を無事にしぼることが出来ました。
フレッシュで爽やかな、しぼりたてならではの風味をぜひお楽しみください!

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2020年12月 8日

IWC2020 宮城・純米大吟醸トロフィー受賞

IWC(インターナショナル ワイン チャレンジ)2020でのゴールドメダル受賞に引き続きまして、
日輪田 山廃純米大吟醸が部門第2位タイとなります宮城・純米大吟醸トロフィーを受賞いたしました。
日頃応援して下さる皆様には感謝しかありません。本当にありがとうございます!!

2013年にも別部門で2位トロフィーを頂戴した事がありましたが、さすがに1位の壁は高いですね。
引き続き、蔵人一同、精進して参ります。
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2020年11月30日

IWC 2020 ゴールドメダル獲得のお知らせ

IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2020 純米大吟醸部門におきまして『 日輪田 山廃純米大吟醸 』がゴールドメダルを獲得いたしました。
これも日頃の皆様の応援と、手間暇を惜しまずに頑張ってくれた杜氏や蔵スタッフのおかげです。大変お疲れ様でした。
出品数全1,401点のうち、ゴールドメダルは88点。狭き門に滑り込むことができて大変嬉しく思います。
引き続き、今後ともよろしくお願いいたします!!(^^)ノ

日輪田 山廃純米大吟醸
■ 原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■ 原料米:雄町100%
■ 精米歩合:45%
■ 税込価格:1.8L ¥4,950 720ml ¥2,530
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2020年11月20日

萩の鶴 × 日輪田 HYBRID 発売のお知らせ

宮城らしさを追求しながら進化を続けてきた速醸の「萩の鶴」
伝統の山廃仕込みと現代の技術を融合させた「日輪田」
この異なる2つの個性を掛け合わせました。
モダン×クラシックの異なる個性の織りなす味わいの創造にチャレンジした初めてのお酒です。
☆純米吟醸や純米酒と言った特定名称は表記いたしません☆
特定名称制度は1990年に導入され、この30年の間に特定名称という言葉は広く周知されました。
その代わりに大吟醸とはこういうものだ、純米酒とはこういった味だとの固定観念も少なからず生まれたように思います。
しかし、現代の日本酒はバラエティに富み、特定名称に縛られない様々な個性あふれるお酒が登場しています。
このお酒も同様に、特定名称に縛られないお酒としてお客様に選んで頂きたいとの思いから、賛否はあると思いますが敢えて表示しないことといたしました。

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2020年10月28日

メガネ専用で乾杯企画終了のお知らせ

10月19日(月)を持ちまして、インスタグラムでのメガネ専用で乾杯写真投稿イベントは終了いたしました。

たくさんの楽しい写真をありがとうございました!!

当選した方にはインスタグラムのダイレクトメッセージにてご連絡いたします。
お返事を頂戴出来ない場合には当選の権利を次の方にお譲りいたしますので、見逃さないようにしてください。

プレゼントの当選は発送を持って代えさせて頂きます。
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2020年9月16日

メガネ専用 プレゼント応募のご案内

10月1日は日本酒とメガネの日
みんなでメガネをかけて『メガネ専用』で乾杯しよう!!

楽しい乾杯写真をインスタグラムに投稿してくださった方に、抽選でオリジナル酒袋をプレゼントいたします。

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★『メガネ専用』は9月中旬から店頭に並ぶ予定ですが、新型コロナウイルスの影響によって減産しているため、品薄が予想されます。何卒ご了承ください。
★ 以下の注意事項をよくお読みの上、ご参加ください。

【参加条件】
■ 20才以上の方
■『メガネ専用』で乾杯できる方(酒屋さんでお買上げ頂いても、飲食店さんで飲んで頂いてもOKです)
■ メガネをかけている方(伊達メガネ・老眼鏡OK)

【募集内容】
ご自宅や飲食店様などで、メガネをかけて『メガネ専用』で乾杯している写真に、ハッシュタグ『#メガネ専用で乾杯』を付けてインスタグラムにアップしてください。

【募集期間】2020年9月18日(金)00:00 ~ 10月19日(月)23:55頃まで(変更の場合有り)
※ コロナ禍でお酒を楽しむ機会も減ってしまっていますので、今年は期間を長くとりました。
※ 上記の期間以外にアップされた写真は無効となります。ご了承ください。

【投稿方法】
1. メガネをかけて『メガネ専用』で乾杯している写真を撮ってください。
2. ハッシュタグ『#メガネ専用で乾杯』を付けて写真をインスタグラムにアップしてください。

【注意事項】
■ 未成年者の投稿はご遠慮ください。
■ 未成年者の飲酒や飲酒運転を連想させるような投稿はお控えください。
■ お住まいの自治体のコロナ対策ガイドラインをよくお読みになり、対策をしっかりと取った上でご参加ください。
■ 必ずお酒の銘柄名が写るように撮影して下さい。
■ 公序良俗に反するような投稿はお控えください。マナーよく楽しみましょう。
■ ラッパ飲みや一気飲みを連想させるような写真はご遠慮ください。
■ 応募写真1枚に多くの方が写っていても、賞品は1点を応募者の方のみにお送りさせていただきます。
■ お1人様から複数枚のご応募があった場合、抽選の際には1口とさせていただきます。
■ 当選された方には直接インスタグラムのダイレクトメッセージにてご連絡いたします。ご案内7日後までにお返事を頂戴出来ない場合には、当選の権利を次に方にお譲りいたします。
■ 賞品の発送をもって発表に代えさせていただきます。(発送は10月下旬~11月上旬を予定しております)
■ お送りいただいた写真は萩野酒造ホームページやSNS等でご紹介させていただく場合があります。

2020年9月16日

メガネ専用2020 発売のお知らせ

みなさんこんにちは。今年のメガネ専用発売のお知らせです。どうぞよろしくお願いいたします(^^)ノ

【お詫び】新型コロナウイルスの影響により減産しているため、品不足が予想されます。何卒ご容赦ください。

■ 10月1日が販売開始日・解禁日・必ず乾杯する日ではありません。お好きな時に飲んでいただいてOK。出来れば10月1日にも乾杯して欲しいです。

■ 今年はコロナ撲滅を祈念してアマビエをデザインしたカラフルなラベルとし、ノベルティグッズはアマビエをデザインしたメガネ拭きといたしました。

■ 「日本酒の日」であり「メガネの日」でもある10月1日にちなみ、全員メガネの蔵人がレンズの曇りに苦心しながら造り上げました。


~ お酒のご説明 ~

■ 商品名 メガネ専用 特別純米酒(1回火入れ 保存方法:要冷蔵)  
 ・精米歩合60% ・ALC 16度 ・日本酒度-2 ・酸度2.2

■ 火入れですが非常にデリケートな酒質ですので、冷蔵で補完してください。また、熟成にはあまり向かないと考えます。

■ 必要最低限の濾過しかしていないため薄くオリがからんでいる場合がありますが、品質には問題ございません。

■ 香り、味わい、インパクトのある酸味を両立した甘酸っぱいタイプの火入れ酒です。それら全てを際立たせる為にそれぞれを別に仕込み、最適な割合でブレンドした一回火入れ酒です。日本酒業界では1タンク1商品が良い物とする考えが少なからずあるように見受けられますが、目標とする酒質を達成するための手段としての『ブレンド』は非常に有効であり、それは確かな技術であると考えています。

■ 呑み方:よく冷やして。ロックもお勧めです。


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2020年8月31日

萩の鶴 秋あがりのご紹介

みなさんこんにちは。
まだまだ残暑は厳しいですが、蔵の周りでは夕方には秋の虫の音が聞こえ、幾分涼しくなってきました。
味覚の秋はもうすぐそこ。楽しみですね。

そんな秋の味覚にピッタリの秋あがりが出来ました。ぜひよろしくお願いいたします。

商品名:萩の鶴 秋あがり 特別純米酒
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:美山錦100% 精米歩合:60%
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2020年7月20日

日輪田 山廃純米酒 ひまわり 発売のお知らせ

今年は梅雨明けが遅いようですが、もう少しで本格的な夏ですね。待ち遠しい限りです。
そんな暑い夏の日にオススメなのが「日輪田 山廃純米酒 ひまわり」です。

現代的なフレッシュでジューシーな味わいを山廃らしい酸がキュッと引き締めてくれるので、
味わい深くもスッキリとお召し上がり頂けます☆

どうぞよろしくお願いいたします。

日輪田 山廃純米酒 ひまわり
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:五百万石 精米歩合:60%
税込価格 1.8L ¥3,080 720mℓ ¥1,540

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